Bahan dan Resep Membuat Gagape Ayam :
- Ayam 1 ekor
- Kelapa 1 butir
Bumbu Resep Membuat Gagape Ayam :
- Laos 5 iris
- Lada 1 sendok teh
- Sereh 3 batang
- Jeruk nipis 1 buah
- Bawang merah 10 buah
- Kunyit 1 sendok teh
- Bawang putih 2 siung
- Garam secukupnya
Resep Membuat Gagape Ayam :
- Ayam dibersihkan, dipotong-potong, direbus dengan garam dan kunyit.
- Bumbu-bumbu dihaluskan.
- Kelapa diparut, ½ bagian digoreng dan ½ bagian lagi dibuat santan 3 cangkir.
- Apabila daging ayam sudah agak lembek, bumbu-bumbu dimasukkan, setelah masak dimasukkan santan kelapa, diberi air jeruk nipis, kemudian kelapa goreng dimasukkan, diaduk. Jika sudah mendidih diangkat (masakan menjadi kental).
Demikianlah Resep Membuat Gagape Ayam
Sumber : Buku Kumpulan Masakan Indonesia
Disadur oleh : Ika Budiawati, Kemal
No comments:
Post a Comment