Monday, December 10, 2012

Resep Membuat Ketupat Gulai Nangka


Resep Membuat Ketupat Gulai Nangka


Bahan dan Resep Membuat Ketupat Gulai Nangka :




  • Beras

  • kapur sirih


Resep Membuat Ketupat Gulai Nangka :




  • Beras yang digunakan harus dicuci bersih, direndam selama 3 jam dan hasil tirisannya dicampur sedikit kapur sirih.

  • Beras yang dimasukkan ke dalam bungkus ketupat harus sebanyak 2/3 isinya.

  • Jangan sampai lebih dari itu.

  • Didihkan terlebih dahulu air yang akan dipakai untuk merebus ketupat.

  • Ketupat harus direbus kurang lebih selama 4-5 jam dan selama itu harus dalam keadaan terendam penuh.

  • Setelah matang, ketupat harus digantung sampai kering.


Bahan Gulai Nangka :




  • Nangka muda

  • Santan dari kelapa tua 1 buah

  • Daging tetelan

  • Kacang Panjang (kalau suka)


Bumbu Membuat Ketupat Gulai Nangka :




  • Bawang merah 10 siung

  • Bawang putih 5 siung

  • Jahe 2 cm

  • Kunyit 2 cm

  • Kemiri 4 butir

  • 6 buah cabe keriting (kalau suka pedes tambah aja lagi)

  • Lengkuas

  • Sereh 2 buah

  • Daun Jeruk Nipis 5 lembar disobek2

  • Daun Kunyit 2 lembar.


Resep Membuat Ketupat Gulai Nangka :




  1. Rebus daging tetelan sampai matang, keluarkan lalu dipotong2 kecil, sisihkan kaldu.

  2. Tumis bumbu halus + lengkuas, sereh, daun jeruk dan daun kunyit, sampai harum lalu masukkan potongan daging aduk, setelah bumbu matang dan rata masukkan nangka, lalu siram dengan santan encer, diaduk2 sampai mendidih.

  3. Terakhir masukkan santan kental diaduk sampai mendidih, lalu kecilkan api.


Demikianlah Resep Membuat Ketupat Gulai Nangka


No comments:

Post a Comment