Resep Membuat Ayam Masak Bugis

Resep Membuat Ayam Masak Bugis

Bahan dan Resep Membuat Ayam Masak Bugis :

• Ayam 1 ekor


• Kelapa 1 buah


• Kaldu ayam secukupnya

Bumbu Resep Membuat Ayam Masak Bugis :

• Bawang merah 1 piring


• Lada bulat 2 biji


• Bawang putih 2 siung


• Daun salam 2 lembar


• Terasi 1 sendok teh


• Daun kucai 3 helai


• Asam ½ sendok makan


• Cuka 1 sendok makan


• Cengkeh 4 biji


• Mentega 2 sendok makan


• Bunga pala 1 biji


• Gula merah 1 sendok teh


• Kayu manis 1 potong


• Garam 1 sendok makan

Resep Membuat Ayam Masak Bugis :

1. Ayam dan bawang merah dimasak.


2. Jika daging telah lunak, diangkat.


3. Terasi, asam, gula ditumbuk halus dicampur dengan kaldu.


4. Semua dicampur dengan bumbu dan santan lainnya, disemur.


5. Ayam harus diutuhkan.

Demikianlah Resep Membuat Ayam Masak Bugis

Sumber : Buku Kumpulan Masakan Indonesia

Disadur oleh : Ika Budiawati, Kemal