Resep Membuat Bebek Bumbu Mangut

Resep Membuat Bebek Bumbu Mangut

Bahan dan Resep Membuat Bebek Bumbu Mangut :

• Bebek 1 ekor


• Kelapa ½ butir

Bumbu Resep Membuat Bebek Bumbu Mangut :

• Bawang merah 10 buah


• Kemiri 10 biji


• Bawang putih 5 siung


• Kencur ½ rsj


• Lombok rawit 10 buah


• Terasi 1 sendok teh


• Laos 1 potong


• Daun salam 4 lembar


• Daun jeruk purut 4 lembar


• Garam 2 sendok makan

Resep Membuat Bebek Bumbu Mangut :

1. Bebek yang sudah dipersiapkan dipotong-potong seperlunya.


2. Kelapa dikupas dan diparut, diambil santannya ½ liter (2 gelas).


3. Bumbu dihaluskan kecuali daun salam, laos dan daun jeruk purut.


4. Bumbu yang sudah halus ditumis dengan minyak sampai kuning, bebek, salam, laos dan daun jeruk purut ditumis sebentar.


5. Kemudian secangkir air ditambahkan, bebek diungkep sampai empuk.


6. Santan dimasukkan, masakn dijerangkan sambil diaduk-aduk (supaya santan tidak pecah) sampai masak (kental dan berminyak).

Demikianlah Resep Membuat Bebek Bumbu Mangut

Sumber : Buku Kumpulan Masakan Indonesia
Disadur oleh : Ika Budiawati