Resep Membuat Pelecing Ayam Lombok

Resep Membuat Pelecing Ayam Lombok

Bahan Dan Resep Membuat Pelecing Ayam Lombok :

• Ayam sedang 1 ekor

Bumbu Resep Membuat Bumbu Resep Membuat :

1. Bawang putih 3 siung


2. Terasi ¼ sendok teh


3. Lombok merah 1 buah


4. Minyak kelapa 2 sendok makan


5. Lombok rawit 5 buah


6. Garam secukupnya


7. Jeruk limau 2 buah

Resep Membuat Pelecing Ayam Lombok :

1. Ayam setelah dibersihkan dibelah pada bagian dadanya, semua isi
   perut dipisahkan dan ayam dibersihkan lagi. Ditusuk dengan bambu
   (katik), kemudian dipanggang diatas bara yang sedang, sampai
   matang.


2. Bumbu-bumbu diuleg semua, setelah halus diberi minyak kelapa dan
   perasan jeruk limau. Jika bumbu ini terlalu kental, diberi air kira-kira
   satu sendok makan.


3. Bumbu-bumbu tersebut diulaskan pada ayam yang telah
   dipanggang, kemudian dipanggang lagi diatas bara yang sedang
   panasnya sampai bumbunya masak.


4. Kalau ingin lebih sedap lagi, diberi perasan jeruk limau lagi.

Demkianlah Resep Membuat Pelecing Ayam Lombok

Sumber :Buku Kumpulan Masakan Indonesia

Disadur Oleh :Ika Budiawati, Kemal