Resep Membuat Pencok Wonosobo

Resep Membuat Pencok Wonosobo

Bahan Dan Resep Membuat Pencok Wonosobo :

• Kacang tolo ¼ kg


• Minyak goreng ½ gelas

Bumbu Resep Membuat Pencok Wonosobo :

1. Bawang merah 5 buah


2. Sereh 1 batang


3. Bawang putih 3 siung


4. Asam 2 mata


5. Lombok merah 2 buah


6. Gula merah 1 sendok makan


7. Kulit jeruk purut 2 iris


8. Garam 1 sendok makan


9. Laos 1 potong

Resep Membuat Pencok Wonosobo :

1. Kacang tolo direndam selama 2 jam, direbus setengah masak,
   ditiriskan, terus digoreng.


2. Lombok, bawang merah, bawang putih diiris halus, bumbu-bumbu
   lainnya dihaluskan, semua digoreng sampai kuning.


3. Diberi air ½ gelas, dimasukkan garam serta gula, dimasak sampai
   kental.


4. Dimasukkan kacang tolo terus diaduk rata.

Keterangan :

Masakan ini disebut juga sambal goreng kering kacang polo.

Demikianlah Resep Membuat Pencok Wonosobo

Sumber :Buku Kumpulan Masakan Indonesia

Disadur Oleh :Ika Budiawati, Kemal