Resep Otak Otak Pipih

Resep Otak Otak Pipih

Bahan dan Resep Otak Otak Pipih :

• Ikan pipih 1 kg


• Telur ayam 2 butir


• Kelapa parut 1 gelas


• Santan kental 1 gelas


• Minyak goreng 1½ gelas

Bumbu Resep Otak Otak Pipih :

• Bawang merah 5 buah


• Laos ½ rsj


• Bawang putih 3 siung


• Kunyit ½ rsj


• Kemiri 3 biji


• Gula pasir 1 sendok teh


• Ketumbar 1 sendok teh


• Garam 1 sendok makan

Resep Otak Otak Pipih :

1. Ikan dibersihkan, dicuci, dibuangi tulang-tulangnya.


2. Bumbu-bumbu dihaluskan kecuali kunyit, laos dimemarkan.


3. Kelapa parut digongseng sampai kuning, dihaluskan.


4. Daging ikan dihaluskan, dicampur dengan bumbu-bumbu dan kelapa gongseng.


5. Dimasukkan telur, santan dituangkan sedikit demi sedikit diaduk sampai rata.


6. Dibentuk bulat panjang yang sedang besarnya.


7. Digoreng dalam minyak yang panas.

Demikianlah Resep Otak Otak Pipih