Resep Opor Bebek

Resep Opor Bebek

Bahan dan Resep Opor Bebek :

• Bebek 1 ekor


• Kelapa 1½ butir

Bumbu Resep Opor Bebek :

• Bawang merah 10 buah


• Ketumbar 3 sendok teh


• Bawang putih 5 siung


• Daun jeruk purut 4 lembar


• Kemiri 10 biji


• Gula merah 3 sendok makan


• Sereh 2 batang


• Terasi 1 sendok teh


• Laos 2 iris


• Garam 2 sendok makan


• Asam 6 mata

Resep Opor Bebek :

1. Bebek yang sudah dipersiapkan dipotong-potong seperlunya.


2. Kelapa dikupas, diambil santannya 1 liter kental dan ½ liter cair.


3. Potongan-potongan daging bebek direbus bersama-sama bumbu, semuanya dalam santan cair sampai mendidih dan daging bebek menjadi empuk.


4. Bumbu dihaluskan kecuali laos, sereh dan daun jeruk purut.


5. Santan kental dan asam kemudian dimasukkan, dan terus dijerangkan sampai masak dan kuahnya tinggal separo sambil diaduk-aduk.

Demikianlah Resep Opor Bebek