Bahan dan Resep Membuat Mahbub :
- Lembaran gemuk kambing ½ kg
- Daging kambing ½ kg
- Hati kambing ½ kg
- Kelapa 1 butir
Bumbu Resep Membuat Mahbub :
- Bawang merah 20 buah
- Minyak 4 sendok makan
- Bawang putih 5 siung
- Gula merah 1 sendok makan
- Sereh 2 batang
- Ketumbar 1 sendok teh
- Asam 6 mata
- Garam 1 sendok makan
Resep Membuat Mahbub :
- Hati, daging, gemuk dicincang.
- Bawang merah diiris, digoreng.
- Kelapa diparut dibuat santan kental.
- Ketumbar digoreng.
- Sereh diiris digoreng.
- Bumbu-bumbu diuleg sampai halus, dicampur dengan cincangan hati, daging dan gemuk, diberi santan yang kental.
- Diaduk sampai bumbu dan santan meresap betul, lalu adonan diambil sesendok demi sesendok dan dibungkusi lembaran gajih yang sudah dipotongi sebelumnya.
- Tiap tiga bungkus, ditusuk dengan sujen dan dibungkus lagi dengan daun pisang, ujungnya disemat dengan biting.
- Dibakar sampai matang.
- Disajikan panas-panas bungkusan daun dibuang.
Demikianlah Resep Membuat Mahbub
No comments:
Post a Comment