Resep Membuat Mangut Ikan

Resep Membuat Mangut Ikan

Bahan dan Resep Membuat Mangut Ikan :

• Ikan kakap atau tongkol 1 kg


• Minyak kelapa 1 gelas


• Kelapa 1 butir

Bumbu Resep Membuat Mangut Ikan :

• Bawang merah 5 buah


• Daun jeruk purut 3 lembar


• Bawang putih 3 siung


• Asam 1 sendok the


• Lombok merah 8 buah


• Terasi 1/2 sendok teh


• Kemiri 5 biji


• Garam 1 sendok makan


• Laos 1/2 rsj

Resep Membuat Mangut Ikan :

1. Ikan dibersihkan, dicuci dibiarkan atau dipotong-potong.


2. Diberi asam, garam, lalu digoreng sampai kuning.


3. Bumbu-bumbu dihaluskan, kecuali laos, sereh jagung cukup dimemarkan, lalu ditumis (dengan 2-3 sendok makan minyak).


4. Kelapa diparut dibuat santan 3 gelas.


5. Santan tersebut dimasukkan kedalam bumbu yang sedang ditumis, dibiarkan mendidih, diaduk-aduk.


6. Kemudian dimasukkan ikan goring, dijerangkan sampai masak.


7. Terakhir dapat dimasukkan asam atau cuka sedikit. Warnanya kemerah-merahan.

Demikianlah Resep Membuat Mangut Ikan